Các loại kho lạnh thông dụng được phân loại theo điều kiện bảo quản (mát, ướp lạnh, đông lạnh, cực lạnh), theo chức năng xử lý (kho chứa, tủ đông lạnh nhanh, kho kiểm soát khí quyển, kho đa nhiệt độ) và theo định dạng cơ sở (kho bege hoặc phòng mô-đun, kho chuyển đổi, kho lạnh chuyên dụng, container lạnh). Các danh sách này chồng chéo nhau. Tủ đông lạnh nhanh và kho đông lạnh thường được liệt kê cạnh nhau trên hầu hết các trang và được xem như các tài sản khác nhau trong ngân sách. Đối với đặc tả xây dựng, điều kiện bảo quản và định dạng cơ sở là hai trục khởi đầu hữu ích nhất, vì chúng quyết định yêu cầu về diện tích bao che và diện tích sàn. Chức năng xử lý, độ ẩm và khí quyển là các lớp thiết kế riêng biệt, không được ngụ ý bởi bất kỳ tên loại nào.
| Phân loại kho lạnh | Các loại bạn sẽ thấy dưới tiêu đề đó |
|---|---|
| Theo điều kiện bảo quản | Mát, ướp lạnh/làm lạnh, đông lạnh, nhiệt độ cực thấp |
| Theo chức năng xử lý | Kho bảo quản, kho đông lạnh nhanh hoặc kho làm lạnh nhanh, kho kiểm soát khí quyển, cơ sở đa nhiệt độ |
| Theo định dạng cơ sở | Kho lạnh dạng phòng đi bộ hoặc dạng mô-đun, khu vực được cải tạo trong kho hiện có, kho lạnh xây dựng theo mục đích sử dụng, container lạnh |
| Theo quyền sở hữu và quyền truy cập | Tư nhân hoặc tại chỗ, công cộng và 3PL, có bảo lãnh. Một mô hình thương mại, không phải là yếu tố thiết kế ban đầu. |
Điều kiện bảo quản, chức năng quy trình, định dạng cơ sở và quyền sở hữu là bốn câu hỏi riêng biệt, và một cơ sở trả lời cả bốn câu hỏi cùng một lúc. Một kho hàng do bên thứ ba vận hành, lưu trữ sản phẩm đông lạnh nhanh và vận hành khu vực đông lạnh nhanh riêng của mình, đồng thời đáp ứng cả bốn câu hỏi đó. Điều kiện bảo quản và định dạng cơ sở là hai yếu tố thay đổi tòa nhà; chức năng quy trình và quyền sở hữu thay đổi cách thức vận hành, và mục đích sử dụng các cơ sở kho lạnh , tùy thuộc vào từng ngành, thuộc về phía vận hành đó.
Các loại kho lạnh theo cấp độ nhiệt độ
Nhiệt độ bảo quản là tiêu chí phân loại ban đầu hữu ích nhất cho việc lập đặc tả xây dựng, bởi vì các yêu cầu về lớp vỏ và sàn nhà phụ thuộc trực tiếp vào đó, và phạm vi nhiệt độ phù hợp phụ thuộc vào loại hàng hóa và tiêu chuẩn đằng sau con số đó. Chỉ riêng nhiệt độ là chưa đủ: độ ẩm, lưu lượng, nhiệt độ sản phẩm đầu vào, lưu lượng người ra vào cửa và điều kiện tại công trường đều ảnh hưởng đến thiết kế. Các phạm vi nhiệt độ được công bố đến từ hai lĩnh vực riêng biệt thường xuyên bị lẫn lộn, đó là định nghĩa bảo quản theo dược điển và thực tiễn chuỗi cung ứng lạnh thực phẩm. Một phòng được thiết kế dựa trên phạm vi nhiệt độ không chính xác có thể vượt qua bài kiểm tra nghiệm thu nhưng vẫn không đạt yêu cầu kiểm toán.
Các mức nhiệt độ tham chiếu thông dụng được sử dụng trong kho lạnh:
| Điều kiện | Phạm vi tham chiếu | Nguồn và phạm vi | Những điều mà tài liệu tham khảo không đề cập đến. |
|---|---|---|---|
| Mát mẻ | 8-15 ° C | Tổng hội USP 〈659〉, Yêu cầu về đóng gói và lưu trữPhạm vi nghiên cứu là định nghĩa về điều kiện bảo quản đối với dược chất, tá dược và các sản phẩm y tế liên quan. | Mọi thứ liên quan đến độ ẩm; nhiều phòng trong ban nhạc này thực sự là những phòng được kiểm soát độ ẩm tương đối. |
| Bảo quản lạnh (dược phẩm) | 2-8 ° C | USP 〈659〉, phạm vi tương tự | Khoảng nhiệt độ 2–15 °C là phạm vi hoạt động. Việc điều chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp có kiểm soát chỉ được phép trong khoảng 2–15 °C khi đáp ứng các điều kiện về thời gian, nhiệt độ động học trung bình, tài liệu và điều kiện hỗ trợ ổn định đã được xác định. |
| Đồ ướp lạnh (thực phẩm) | Được xác định bởi loại hàng hóa và quy định về an toàn thực phẩm áp dụng trong phạm vi quyền hạn của quốc gia đó. | Không có con số tham chiếu quốc tế duy nhất. | Bất cứ thứ gì có thể chuyển đổi giữa các loại hàng hóa; sữa, hoa cắt cành và nông sản đóng gói đều khác nhau. |
| Thực phẩm đông lạnh nhanh | -18 °C hoặc thấp hơn, được đo bằng nhiệt độ sản phẩm. | Bộ luật CXC 8-1976, Quy tắc thực hành về chế biến và xử lý thực phẩm đông lạnh nhanh (được thông qua năm 1976, sửa đổi lần cuối năm 2008); phạm vi áp dụng là thực phẩm đông lạnh nhanh, không phải tất cả các loại hàng hóa đông lạnh. | Nhiệt độ cài đặt trong phòng; con số này thể hiện nhiệt độ sản phẩm, vì vậy việc điều khiển nhiệt độ trong phòng phải nằm dưới mức đó, có tính đến biên độ dao động. |
| Tủ đông (dược phẩm) | -25 °C đến -10 °C | USP 〈659〉, phạm vi tương tự | Việc sản phẩm này có thể thay thế cho tủ đông thực phẩm bất chấp sự trùng lặp về công dụng; thông tin ghi trên nhãn sản phẩm là yếu tố quyết định. |
| Cực thấp | Không có lớp học nào được công bố riêng lẻ | Được xác định dựa trên thông tin ghi trên nhãn sản phẩm. | Bất cứ điều gì có thể khái quát hóa; hai phòng siêu lạnh trên cùng một địa điểm có thể chênh lệch nhau hàng chục độ. |
Một lưu ý nhỏ về quy định đông lạnh nhanh cần được đề cập trong bất kỳ bản tóm tắt thiết kế nào. Codex vẫn quy định -18°C là nhiệt độ tham chiếu cho thực phẩm đông lạnh nhanh. FAO và WHO đã mở một cuộc kêu gọi khoa học thu thập dữ liệu vào ngày 13 tháng 3 năm 2026, kết thúc vào ngày 15 tháng 4 năm 2026. Ủy ban Vệ sinh Thực phẩm của Codex đã yêu cầu tư vấn về việc liệu ngưỡng nhiệt độ giữ lạnh có nên được xem xét lại hay không, và các đề xuất đang được thảo luận cho thấy nên tăng ngưỡng lên. Chưa có ngưỡng quốc tế sửa đổi nào thay thế ngưỡng hiện tại, vì vậy hãy thiết kế dựa trên yêu cầu hiện hành và chỉ áp dụng bất kỳ phương án thay thế nào được đề xuất sau khi tiêu chuẩn hoặc khu vực pháp lý của bạn chấp nhận nó.
Điều kiện bảo quản cũng xác định một thành phần của tải trọng bao che trước khi lựa chọn bất kỳ thiết bị nào, bởi vì sự dẫn nhiệt qua một tấm panel nhất định tỷ lệ thuận với sự chênh lệch nhiệt độ giữa hai đầu tấm. So với nhiệt độ môi trường thiết kế 30 °C, phòng lạnh 4 °C có sự chênh lệch 26 K, phòng đông lạnh -18 °C là 48 K, và phòng -30 °C là 60 K. Giữ nguyên loại panel, độ dày và diện tích, thì thành phần truyền nhiệt của panel trong phòng đông lạnh có thể được ước tính là 48 ÷ 26 ≈ 1.8 lần so với phòng lạnh; của phòng -30 °C là khoảng 2.3 lần. Điều đó chỉ bao gồm thành phần truyền nhiệt. Phương pháp xử lý tải trọng của cơ sở làm lạnh theo tiêu chuẩn ASHRAE tách biệt các thành phần truyền nhiệt, sản phẩm, bên trong, xâm nhập và liên quan đến thiết bị, vì vậy một phòng có lưu lượng cửa ra vào lớn có thể nằm ngoài tỷ lệ này. Đây không phải là phép tính công suất. Hãy đưa nhiệt độ môi trường thiết kế của riêng bạn vào cùng tỷ lệ đó: trừ đi từng điểm đặt, sau đó chia cho hai hiệu số. Tỷ lệ này giải thích tại sao hai điều kiện bảo quản dưới cùng một mái nhà cần có các ranh giới cách nhiệt và hơi nước riêng biệt, các vách ngăn cách nhiệt, và thường là sự thay đổi trong cấu trúc sàn tại điểm giao nhau.
Những điểm gây hiểu lầm khi đặt tên: Phòng lạnh, Kho lạnh, Tủ làm mát, Tủ đông
Những sai sót trong việc lập bản vẽ kỹ thuật kho lạnh thường bắt đầu từ những lỗi về thuật ngữ, bởi vì cùng một số ít từ ngữ có thể mô tả một không gian chứa, toàn bộ tòa nhà, một máy móc hoặc một quy trình, tùy thuộc vào người định giá. Một nhà cung cấp báo giá "kho lạnh" thường đang định giá một không gian chứa dạng tấm theo mét khối. Một nhà phát triển yêu cầu có thể muốn nói đến một tòa nhà được xếp theo vị trí pallet. Một kho được đặt hàng theo tên sản phẩm, mà không có điểm đặt nhiệt độ và độ ẩm mục tiêu, thường giữ được nhiệt độ nhưng lại không đáp ứng được độ ẩm, và cách khắc phục ở giai đoạn đó là lập lại bản vẽ kỹ thuật.
| Thuật ngữ được sử dụng | Điều đó thường có nghĩa là gì | Hãy chỉ định nó như sau: |
|---|---|---|
| Phòng lạnh | Một công trình bao che được xây dựng bằng các tấm ghép nằm bên trong một tòa nhà khác. | Thể tích bên trong, điểm đặt và liệu vỏ máy chủ có được điều kiện hóa hay không. |
| Phòng lạnh/phòng đông lạnh cỡ lớn | Một không gian làm lạnh nhỏ, khép kín, và ở Mỹ là một loại thiết bị được quy định. | Điểm đặt, kích thước bên trong và giá trị R của lớp vỏ theo quy định hiện hành. |
| Kho lạnh / nhà kho bảo quản lạnh | Một tòa nhà hoàn chỉnh mà lớp vỏ bên ngoài của nó chính là ranh giới lạnh lẽo. | Vị trí pallet, chiều cao thông thủy, số lượng bến bốc dỡ, điểm đặt |
| Máy làm lạnh/máy làm mát | Một căn phòng có nhiệt độ trên 0°C, hoặc trong phòng máy, máy móc sản xuất chất lỏng lạnh. | “Phòng lạnh ở nhiệt độ x °C” hoặc “máy làm lạnh nước”; chỉ riêng từ ngữ thôi đã mang nghĩa mơ hồ. |
| Máy đông lạnh nhanh / Máy làm lạnh nhanh | Thiết bị xử lý giúp hạ nhiệt độ sản phẩm. | Lưu lượng tính bằng kg/giờ, hoặc kg/mẻ kèm thời gian chu kỳ, cộng với nhiệt độ lõi sản phẩm đầu vào và đầu ra. |
| Tủ đông / cửa hàng đông lạnh | Một căn phòng chứa sản phẩm đã được đông lạnh ở nhiệt độ cài đặt. | Vị trí điểm đặt và vị trí pallet; dung tích giữ không phải là dung tích đông lạnh. |
Dãy tủ đông lạnh nhanh là yếu tố ảnh hưởng đến ngân sách. Khả năng đông lạnh và khả năng bảo quản được tính bằng các đơn vị khác nhau và được mua như các tài sản riêng biệt. Một cơ sở tự đông lạnh sản phẩm của mình cần cả hai; một cơ sở nhận các kiện hàng đông lạnh chỉ cần loại thứ hai. Hỏi nhà cung cấp xem con số được báo giá đề cập đến loại nào chỉ cần một câu, và điều này giúp loại bỏ một nguồn chênh lệch ngân sách lớn.
Các loại kho chứa: Kho lạnh, phòng lắp ghép, khoang chứa được chuyển đổi, nhà kho xây dựng theo mục đích sử dụng và kho lạnh.
Hình thức của công trình quyết định vị trí ranh giới lạnh, và câu hỏi đó làm thay đổi thông số kỹ thuật nhiều hơn diện tích sàn khi dự án chuyển sang giai đoạn báo giá. Trong phòng lạnh dạng phòng đi bộ hoặc dạng mô-đun, các tấm panel là ranh giới và tòa nhà chủ là môi trường xung quanh. Trong kho lạnh được xây dựng chuyên dụng , lớp vỏ bao ngoài là ranh giới và điều kiện thiết kế bên ngoài là môi trường xung quanh. Hai loại này trông giống nhau trên bản vẽ. Nhưng trong điều kiện khí hậu ẩm ướt, chúng lại không hoạt động giống nhau.
Do đó, nhiệt độ bên trong và điểm sương của tòa nhà cần được đưa vào bản đặc tả kỹ thuật như là môi trường thiết kế cho bất kỳ phòng nào nằm bên trong nó. Một nhà kho kín, thông gió kém ở vùng nóng ẩm có thể có nhiệt độ cao hơn nhiệt độ ngoài trời vào ban ngày đồng thời giữ lại hơi ẩm mà không có đường thoát dễ dàng. Đó là điều kiện khắc nghiệt hơn so với các giá trị thiết kế ngoài trời mà lớp vỏ được xây dựng có mục đích cụ thể phải đáp ứng.
Hai hạng mục đầu tiên cần kiểm tra trong một kho chứa được cải tạo là nền bê tông và cầu tàu. Nền bê tông được đổ cho mục đích sử dụng ở nhiệt độ thường và thường không có hệ thống đỡ bên dưới; cầu tàu được thiết kế mà không có cửa khóa khí hoặc gioăng kín. Container lạnh thường được triển khai nhanh hơn so với container xây dựng sẵn và dễ bị đánh giá thấp phạm vi công việc, vì container lạnh tiêu chuẩn ISO được xếp loại là thiết bị vận chuyển. Sử dụng tĩnh sẽ cần thêm nguồn điện, tấm lót bằng phẳng, hệ thống xử lý và giám sát nước ngưng tụ mà giá container không bao gồm.
Mỗi lớp học yêu cầu gì ở phong bì và trên sàn nhà
Hiệu suất của lớp vỏ được quy định bằng giá trị R hoặc hệ số U của toàn bộ cấu trúc, chứ không phải độ dày của tấm, và giá trị yêu cầu phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và quy định áp dụng tại từng khu vực. Polyurethane, polyisocyanurate và polystyrene giãn nở có độ dẫn nhiệt khác nhau, và các mối nối, phụ kiện và sự lão hóa đều ảnh hưởng đến toàn bộ cấu trúc. Tại Hoa Kỳ, 10 CFR 431.306 quy định mức tối thiểu bắt buộc đối với kho lạnh và kho đông lạnh: ít nhất R-25 cho tường, trần và cửa kho lạnh, ít nhất R-32 cho các bộ phận tương tự trong kho đông lạnh, và ít nhất R-28 cho sàn kho đông lạnh. Quy định này không bao gồm các phần kính của cửa và các bộ phận kết cấu. Các quy chuẩn năng lượng thương mại dựa trên IECC 2021 mở rộng các yêu cầu tương tự cho kho lạnh và kho đông lạnh, và cho phép sử dụng hệ số U của toàn bộ cấu trúc thay thế cho giá trị R bắt buộc. Một số khu vực pháp lý yêu cầu cao hơn: Tiêu chuẩn Title 24 của California yêu cầu tường và sàn kho đông lạnh cao hơn so với quy định liên bang về kho lạnh. Tất cả những điều này đều là mức tối thiểu để tuân thủ. Chương về thiết kế cơ sở làm lạnh trong Sổ tay ASHRAE —Kỹ thuật làm lạnh là nơi chứa các phạm vi thiết kế mang tính tham khảo, và phạm vi của nó là tính toán tải trọng của cơ sở và thiết kế hệ thống chứ không phải phân loại tòa nhà.
Dưới 0°C, tấm bê tông trở thành một phần của ranh giới nhiệt. Đó là sự khác biệt rõ ràng nhất giữa một tòa nhà được làm lạnh và một tòa nhà bị đóng băng, và cũng là sự khác biệt thường được phát hiện muộn nhất. Một căn phòng được giữ ở nhiệt độ dưới mức đóng băng liên tục sẽ đẩy nhiệt độ đất bên dưới lên gần bằng nhiệt độ của chính nó. Ở những nơi đất dễ bị đóng băng và nước có thể tiếp cận mặt đóng băng, các thấu kính băng sẽ hình thành và mặt đất bị phồng lên, đây là một chuyển động lớn hơn nhiều so với sự giãn nở của nước trong các lỗ rỗng. Do đó, việc bảo vệ chống đóng băng dưới sàn nhà tuân theo điểm đặt nhiệt độ chứ không phải theo thời tiết. Một kho chứa -18°C ở một cảng nhiệt đới phải đối mặt với điều này vì lý do tương tự như một kho chứa ở vùng ôn đới, bởi vì nhiệt độ gây ra hiện tượng này nằm bên trong phòng. Ít nhất có hai phương pháp thường được sử dụng: hệ thống glycol được làm nóng hoặc các vòng tuần hoàn điện dưới sàn nhà, và một khoảng trống thông gió bên dưới. Việc lựa chọn cũng cần được kiểm tra dựa trên mực nước ngầm và kết cấu của tấm bê tông.
Kiểm soát hơi nước là một vấn đề riêng biệt so với truyền nhiệt và rò rỉ không khí, và việc gộp ba quy tắc này thành một là lý do tại sao vấn đề ngưng tụ trong kho lạnh lại được xử lý như một lỗi thiết bị. Trong hầu hết các cơ sở làm lạnh, áp suất hơi nước cao hơn nằm ở phía ấm hơn của lớp vỏ, vì vậy lớp cản hơi nước chính được đặt ở phía ấm hơn của lớp cách nhiệt. Trong một phòng có nhiệt độ dưới 0 độ C, mặt đó là mặt ngoài. Sự liên tục tại các điểm nối, các điểm xuyên qua và kết nối giữa tường và mái nhà quan trọng không kém gì khả năng chịu nhiệt của chính lớp cản hơi nước. Trong các phòng được giữ ở nhiệt độ dưới 0 độ C, khu vực cửa ra vào và các mối nối tấm ở mép sàn thường là những nơi đầu tiên người ta phát hiện ra sương giá khi khảo sát, bởi vì đó là những nơi trao đổi không khí trực tiếp nhất và đường cách nhiệt khó giữ liên tục nhất.
Phòng kiểm soát khí quyển và phòng độ ẩm cao được tách thành các trục riêng biệt.
Việc kiểm soát không khí và độ ẩm được quy định độc lập với điều kiện bảo quản, và yêu cầu xuất phát từ loại hàng hóa, chứ không phải từ dải nhiệt độ. Coi phòng bảo quản có kiểm soát không khí như một phòng lạnh hơn là một sai sót trong quy cách kỹ thuật, gây ra chi phí thực tế. Phòng lạnh bảo quản nông sản và phòng lạnh bảo quản dược phẩm có thể dùng chung một điểm đặt nhiệt độ nhưng vẫn cần các chiến lược kiểm soát độ ẩm khác nhau đáng kể.
Việc duy trì độ ẩm tương đối cao có nghĩa là giữ chênh lệch nhỏ giữa nhiệt độ bề mặt dàn trao đổi nhiệt và nhiệt độ không khí trong phòng. Dàn trao đổi nhiệt được thiết kế cho chênh lệch lớn sẽ giữ được điểm đặt và làm khô sản phẩm, vì hơi ẩm thoát ra khỏi sản phẩm và tích tụ trên dàn trao đổi nhiệt. Lấy giá trị độ ẩm tương đối mục tiêu từ khuyến nghị bảo quản của sản phẩm và ghi rõ cùng với nhiệt độ.
Phòng điều hòa khí quyển (CA) có thêm một yêu cầu mà cấp độ nhiệt độ không đề cập đến: độ kín khí. CA được đánh giá dựa trên tỷ lệ rò rỉ khí, biến các khe hở, thiết kế cửa và mối nối vách thành tiêu chí chấp nhận. Một phòng giữ nhiệt hoàn hảo nhưng bị rò rỉ khí là một phòng CA không đạt yêu cầu và chỉ là một phòng làm lạnh thông thường.
Các yếu tố đầu vào thiết kế mà dựa vào đó giá thành của một vỏ xe được báo giá.
Bản thiết kế kho lạnh có thể xây dựng cần nhiều hơn một điểm đặt, và việc ưu tiên làm lạnh các yếu tố đầu vào nào trước tiên phụ thuộc vào việc mỗi yếu tố đó khóa cái gì: vỏ ngoài, hệ thống hay dung tích.
Nhiệt độ phòng với dung sai cho phép, độ ẩm tương đối (RH) hoặc yêu cầu khí quyển, nhiệt độ khô và điểm sương thiết kế ngoài trời, và điều kiện mặt đất sẽ quyết định kết cấu tổng thể. Chúng thiết lập hiệu suất cách nhiệt, chiến lược thoát hơi nước và cấu trúc sàn, tất cả đều được thể hiện vĩnh viễn trong quá trình xây dựng. Nhiệt độ sản phẩm đầu vào, lưu lượng hàng hóa đầu vào cao điểm, thời gian làm lạnh hoặc đông lạnh cần thiết, và chuyển động của cửa và bến bãi sẽ quyết định kết cấu tổng thể của nhà máy. Bốn yếu tố này chi phối tải trọng sản phẩm, sự xâm nhập không khí và thiết bị, và chúng phải được cố định trước khi tính toán công suất làm lạnh, chứ không phải trước khi vẽ sơ đồ kết cấu tổng thể. Vị trí đặt pallet, chiều cao thông thủy và cấu hình giá kệ sẽ thiết lập công suất và thể tích được điều hòa.
Ba nhóm này hội tụ lại với nhau. Điểm đặt và điều kiện khí quyển được ưu tiên hàng đầu vì hai lý do: cấu trúc tòa nhà thể hiện chúng một cách không thể đảo ngược, và các yếu tố nhiệt đầu vào khác được đánh giá dựa trên chúng. Chúng không quyết định phần còn lại. Thời gian lưu nằm trong nhóm công suất, nơi nó giúp thiết lập vị trí hàng tồn kho và vị trí pallet. Bản thân nó không quyết định tải trọng cách nhiệt hoặc tải trọng làm lạnh.
Điều kiện lưu trữ thường có thể giữ nguyên trong khi dung lượng và bố cục được điều chỉnh. Tuy nhiên, việc thay đổi diện tích, chiều cao thông thủy, lưu lượng hoặc số lượng cửa vẫn yêu cầu kiểm tra lại các tính toán về tải nhiệt và kết cấu bao che, vì thể tích được điều hòa, diện tích bề mặt và phân phối không khí đều thay đổi theo. Điểm đặt có thể được thay đổi trên bộ điều khiển. Hiệu suất cách nhiệt và chi tiết hệ thống sưởi dưới sàn được thiết kế cho điểm đặt ban đầu không thể thay đổi một cách kinh tế sau khi đã xây dựng, điều này khiến việc "chúng ta sẽ vận hành ở nhiệt độ thấp hơn sau này" trở thành một quyết định trong quá trình xây dựng: cần tính toán chi phí ngay từ giai đoạn thiết kế hoặc loại bỏ phương án này bằng văn bản.
Cũng có lý do để không cần xây dựng gì cả. Với một điểm đặt kho, số lượng pallet khiêm tốn và không có bến bốc dỡ riêng, một kho mô-đun bên trong một tòa nhà hiện có hoặc một container lạnh thuê thường có chi phí và tiến độ tương đương với một công trình xây dựng sẵn. Việc xây dựng một công trình mới trở thành vấn đề kinh tế dự án khi điều kiện lưu trữ thứ hai, chiều cao thông thủy hoặc số lượng bến bốc dỡ không còn phù hợp với không gian hiện có.
Chuyển đổi nhiệt độ giữ nhiệt thành nhiệt độ bảo quản lạnh (Tóm tắt)
Đối với các loại kho lạnh khác nhau, điều kiện bảo quản và định dạng cơ sở là hai yếu tố chính quyết định việc xây dựng. Chức năng quy trình, môi trường và công suất là những yếu tố bổ sung và thường có thể được điều chỉnh sau này với chi phí thấp hơn.
Thời gian lưu kho và thông lượng là hai chỉ số thường được giữ nguyên từ dự án trước đó. Đối với các cơ sở kinh doanh nhiều loại hàng hóa khác nhau, cả hai chỉ số này đều cần được tính toán lại dựa trên vòng quay hàng tồn kho thực tế và lưu lượng hàng hóa tại bến. Chúng tôi kiểm tra điểm đặt, dung sai, độ ẩm tương đối hoặc nhiệt độ mục tiêu, nhiệt độ sản phẩm đầu vào và lưu lượng hàng hóa ra vào cửa so với yêu cầu lưu trữ của từng loại hàng hóa trước khi báo giá bất kỳ loại bao bì nào. Đó là những thông số đầu vào để tính toán kích thước cho hệ thống cách nhiệt và sàn.
Nếu điều kiện bảo quản của bạn dưới 0°C và sản phẩm phải được giữ nguyên trong nhiều tuần thay vì vài ngày, tài liệu tiếp theo cần lập là bản tóm tắt kết cấu khung: hệ số cách nhiệt R-value hoặc hệ số truyền nhiệt U-factor của lớp vỏ, lớp chống đóng băng dưới sàn, chiến lược thoát hơi nước, và số lượng cửa và buồng khí. Bản tóm tắt này là cơ sở để báo giá cho một nhà kho lạnh bằng thép . Nếu nhiệt độ trên 0°C với một điểm đặt nhiệt độ duy nhất và số lượng pallet ít, hãy xem xét giá thành của một phòng kho mô-đun bên trong không gian bạn đã có trước.
FAQ
Hãy xác định điểm đặt nhiệt độ từ mặt hàng nhạy cảm nhất với nhiệt độ trong lô hàng và ghi lại mặt hàng đó vào bản tóm tắt. Trường hợp không có mặt hàng nào trong lô hàng có yêu cầu nhiệt độ cụ thể, phạm vi nhiệt độ phải được lấy từ quy định về an toàn thực phẩm hoặc dược phẩm áp dụng tại khu vực pháp lý của bạn, và nhà cung cấp cần được thông báo về quy định nào đã được sử dụng.
Không phải lúc nào cũng vậy. Nguyên nhân là do sự tiếp xúc liên tục giữa sàn nhà có nhiệt độ dưới 0 độ C và đất, bất kể kích thước phòng như thế nào. Một phòng lạnh đứng bên trong một tòa nhà được sưởi ấm nằm phía trên tấm bê tông của tòa nhà, với không gian được sưởi ấm xung quanh.
Đối với việc lưu trữ tĩnh trong thời gian dài, container lạnh chỉ là giải pháp tạm thời. Việc đặt container cố định đặt ra các vấn đề về giấy phép xây dựng, phòng cháy chữa cháy và bảo hiểm tùy thuộc vào từng khu vực pháp lý, và những vấn đề này nên được giải quyết trước khi hợp đồng thuê kết thúc mùa đầu tiên.
Trước tiên cần có bản tóm tắt thiết kế tòa nhà. Các quyết định về phần khung tòa nhà được thể hiện vĩnh viễn, trong khi công suất nhà máy có thể được điều chỉnh lại sau này trong giới hạn do phần khung tòa nhà đặt ra. Trên thực tế, cả hai gói thầu đều được đấu thầu dựa trên một bảng dữ liệu chung, và lỗi thường gặp là phát hành hồ sơ đấu thầu phần khung tòa nhà trước khi có số liệu về lưu lượng và nhiệt độ đầu vào.
Vẫn còn thắc mắc? Hãy hỏi trực tiếp kỹ sư của chúng tôi — tư vấn miễn phí, trả lời trong vòng 24 giờ.
WhatsApp một kỹ sư
